在哪里可以學到手撕烤鴨的技巧(華雞公煲加盟)

干鍋燜鴨一只湖南產的鹽水鴨約500克，配香板鴨20克。手撕鴨的做法材料:湖南產的一只鹽水鴨500克左右，香干鴨20克，將鹽水鴨絲放入色拉油中，以七成熱炸半分鐘，將鹽水鴨絲放入色拉油中，以七成熱炸半分鐘，將鹽水鴨放入籠中蒸5分鐘，然后去骨，將肉撕成寬1厘米的條狀，將紅辣椒和干香櫞切成寬5厘米、長6厘米的條狀。

干鍋手撕鴨一只湖南產的鹽水鴨約500g，配香板鴨20g。調料干鍋油40g，紅油20g，米酒10g，鹽2g，味精3g，花椒1g，芝麻2g，香油2g，姜20g，蒜瓣20g，紅辣椒20g，香菜葉10g，色拉油100g(實際用量為40g)。1.將鹽水鴨放入籠中蒸5分鐘，然后去骨，將肉撕成寬1厘米的條狀，將紅辣椒和干香櫞切成寬0.5厘米、長6厘米的條狀。

手撕鴨的做法材料:湖南產的一只鹽水鴨約500g，板鴨20g。調料干鍋油40g，紅油20g，米酒10g，鹽2g，味精3g，花椒1g，芝麻2g，香油2g，姜20g，蒜瓣20g，紅辣椒20g，香菜葉10g，色拉油100g(實際用量為40g)。做法將鹽水鴨放入籠中蒸5分鐘，然后去骨，將肉撕成寬1厘米的條狀，將紅辣椒和干香米切成寬0.5厘米、長6厘米的條狀。

2.鍋下色拉油加熱至七成熱，放入香干火中炸至金黃色，瀝干油。在干凈的鍋中加入干鍋油10克，紅油10克，鹽，翻炒均勻，然后出鍋，放在干鍋底部，3.將撕好的鹽水鴨放入燒至七成熱的色拉油中炸半分鐘，使其變香。4.另起鍋加入剩余的油、紅油、米酒、姜末、蒜末、紅椒、味精、花椒、芝麻，在鴨肉條中間翻炒幾下，出鍋后放在干鍋里的香干上，撒上香油，撒上香葉，大火即可食用。